Le principe : proposer pour chaque recette une version carnée et une version végétarienne (également déclinable en version végétale). À chaque fois, les éléments communs aux deux versions, et les éléments différents (ingrédients, instructions).

Plus de 60 recettes de l'entrée au dessert faciles à réaliser, des classiques de la cuisine française, mais aussi des recettes du monde, des recettes sur le pouce, et des bases (sauces, pâtes, boissons, etc.).

L'objectif est de pouvoir proposer une cuisine du quotidien, familiale, avec ou sans viande très simplement.  Que ce soit pour réduire sa consommation de viande, pour faire avec ce qu'il reste dans les placards, ou pour découvrir de nouvelles saveurs.